梵语 ?ata-rasa-bhojana。指种种美味之饮食。又作百味上妙饮食、百味净食、百味饭食。据无量寿经卷上所载，极乐净土自然充满百味饮食。关于百味，众说纷纭。据大智度论卷九十三载，菩萨以百味供养诸佛及僧，就百味而言，或谓以百种羹供养，称为百味；或谓饼有五百种，其味有一百，称为百味；或谓以百种药草药果制成欢喜丸，称为百味；或谓饮食羹饼共有一百味，称为百味；或谓备足种种饮食，称为百味。另据宗密之盂兰盆经疏卷下载，百者非实数，乃概称数目之多。又据大智度论同卷载，百味饮食主要指人类所食者，天人之饮食则有百千种味，菩萨以福德所生之果报食、以神通力变化之饮食，则有无量味。

此外，据善导之往生礼赞载，百味饮食，即指以闻百法明门、无量法门等之法喜为食。［长阿含卷五阇尼沙经、道行般若经卷四、大般若经卷三九四、撰集百缘经卷八、盂兰盆经、梵网经卷下、观经序分义、祖庭事苑卷六、法苑珠林卷三、卷五、卷四十二］ p2492